Składniki:

1 kg kwaśnych jabłek - obranych
przekrojonych na połówki i oczyszczonych z gniazd nasiennych
mielony cynamon
cukier waniliowy
cukier
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny. Kruche ciasto: 1/2 kg mąki
1 kostka masła
1 filiżanka cukru
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
szczypta soli oraz 1 białko

Sposób przygotowania:

Jabłka przełóż do miski, posyp cukrem, cukrem waniliowym i cynamonem (tyle, ile lubisz), dodaj skórkę z cytryny. Wymieszaj, aby przyprawy pokryły jabłka. Przykryj i odstaw na 2 godziny. Przygotuj kruche ciasto: mąkę posiekaj z masłem, dodaj cukier, żółtka, śmietanę i sól. Zagnieć, wyrób i włóż na 2 godziny do lodówki. Rozwałkuj połowę ciasta, wyłóż nim tortownicę. Posmaruj surowym roztrzepanym białkiem i ponakłuwaj widelcem. Piecz 15 minut w temp....

Przepis:
4-5 jajek ubić z 1 szklanką cukru, jak na biszkopt( czyli najpierw samo białko, później dodać cukier i żółtka)
Następnie dodać 1 szklankę oleju.
W osobnym naczyniu:
2szklanki mąki wymieszać z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 1 płaską łyżeczką sody.

Wsypać wszystko do jednego naczynia, wymieszać,
obrać 5-6 jabłek, pokroić je w kostkę(mozna je jeszcze optoczyć w cynamonie), dodać 1 szklanke orzechów(lub rodzynek),ponownie wymieszać.
Wyłozyć najlepiej do takich podłuznych blaszek.
Piec ok. 50 minut.

Smacznego!;)