Przepis na pączki - krok po kroku:

1. ½ l. mąki zaparzyć ½ l. wrzącego mleka – rozbić na gładką masę

2. 8 żółtek zmiksować z 23 dkg cukru

3. drożdże upłynnić w ¼ l. ciepłego mleka

4. dodać masę żółtkową i drożdże do mąki

5. wymieszać i zostawić do wyrośnięcia

6. 5 białek ubić na sztywno i dodać do masy po wyrośnięciu

7. dodać do masy 1 l. mąki, sól oraz 12 dkg roztopionego i przestudzonego masła

8. na koniec dodać coś na zapach – wanilię, gałkę muszkatołową, skórkę cytryny – wedle smaku oraz spirytus (względnie wódkę), aby nie wchłaniały tłuszczu

Formować pączki nadziewać konfiturą różaną, pozostawić pod ściereczką do wyrośnięcia (powinny podwoić objętość).

Smażyć na oleju po 2-3 minuty z obu stron – na taką ilość ciasta ja zużywam 1,5 butelki.

Udanych wypieków i Smacznego

Ciekawe jak się robi konfiturę różaną? Muszę znaleźć przepis.

Ojj to dość pracochłonna robota;] i w efekcie końcowym zbyt wiele tej prawdziwej konfitury różanej nie wychodzi;/ Te sklepowe konfitury mają jedynie namiastki tej prawdziwej

Tu masz przykładowy przepis:

'Zerwane płatki dzikiej róży przebieramy, obcinamy białe końce. Ważymy - moje miały ok. 150g, i na taką potrzebujemy zagotować syrop ze 100ml wody i 7-8 łyżek cukru. Gdy syrop będzie klarowny, wrzucamy płatki i smażymy na niewielkim ogniu, aż będą jednolitą, szklistą masą (uważać, by nie przypalić!), co trwa ok. 30 minut. Jeśli masa byłaby za sucha, podlać lekko wodą. Przy większych ilościach płatków można trochę posmażyć, odstawić, ponowić, itd. Pod koniec smażenia dodać parę kropel soku z cytryny dla zachowania koloru, wymieszać i po paru chwilach skosztować, czy nie jest za mało słodkie i ew. dosłodzić. Z podanych ilości uzyskałam ok. 200ml konfitury. Przechowywać w lodówce.'